Pizzamehl Pasini Panettone 10kg

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Hervorragendes Mehl aus der Mühle Pasini geeignet für die Zubereitung von Panettone und Pizza mit Vorteig. Lange Teigführung. Gehzeit bei kontrollierter Temperatur 4°C: 1-4 Tage

Menge

Molino Pasini ist seit über achtzig Jahren in der Mühlenbranche tätig. Seit drei Generationen produziert Molino Pasini die besten Mehle für Menschen, die nach Perfektion beim Backen streben.

Eigenschaften

• W 380 - 400  P/L 0,52 - 0,55
• Eiweißgehalt: 13,8%
• Lange Teigführung. Geeignet für Teige, die mehrere Tage vor dem Backen vorbereitet werden.
• Gehzeit bei kontrollierter Temperatur 0-4°C: 1-4 Tage

Pasini
s04

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