Pizzamehl Pasini Panettone 10kg
28,00 €
Bruttopreis
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Hervorragendes Mehl aus der Mühle Pasini geeignet für die Zubereitung von Panettone und Pizza mit Vorteig. Lange Teigführung. Gehzeit bei kontrollierter Temperatur 4°C: 1-4 Tage
Molino Pasini ist seit über achtzig Jahren in der Mühlenbranche tätig. Seit drei Generationen produziert Molino Pasini die besten Mehle für Menschen, die nach Perfektion beim Backen streben.
Eigenschaften
• W 380 - 400 P/L 0,52 - 0,55
• Eiweißgehalt: 13,8%
• Lange Teigführung. Geeignet für Teige, die mehrere Tage vor dem Backen vorbereitet werden.
• Gehzeit bei kontrollierter Temperatur 0-4°C: 1-4 Tage
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