Bücher

„The Neapolitan Pizza“ wird als Bibel des Pizzabackens bezeichnet. In dem Buch wird detailliert der gesamte Backprozess besprochen, von der Auswahl und dem Verhältnis der Zutaten über das Kneten des Teigs bis hin zu den Bedingungen, unter denen der Teig geformt und gebacken wird.

Das von AVPN - der Vereinigung der Echten Neapolitanischen Pizza - herausgegebene Buch beschreibt Geschichten und Geheimnisse, die hinter der Pizzabackkunst stehen.

Kochbuch OOni "Cooking with Fire".

Dieses Buch ist ein umfassendes Handbuch, das neun verschiedene Pizza-Stile vorstellt, darunter den Neapolitan-, Roman-, Chicago- und California-Stil. Es wurde vom zwölfmaligen Pizzaweltmeister - Tony Gemignani geschrieben.

Dies ist ein detailliertes Handbuch der Pan Pizza, das vom Guru der italienischen Backkunst, Peter Reinhart, geschrieben wurde. Er bietet einfache Rezepte für Pizza nach Detroit-, Sicilian- und Roman-Art sowie Focaccia - alles einfach zu Hause zuzubereiten!

Einer der größten Pizzaexperten der Welt präsentiert mehr als 100 bizarre und verrückte Pizzakarton-Designs.

Mastering Pizza: The Art and Practice of Handmade Pizza, Focaccia, and Calzone Das Buch ist ein revolutionärer Pizzaback-Kurs, in dem Sie erfahren, wie man zu Hause die beste Pizza zubereitet. In dem Buch finden Sie verschiedene Teigrezepte, die Ihre Pizza wie in einer professionellen Pizzeria...

The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home Ken Forkish, der James Beard- und IACP-Preisträger, Autor von Flour Water Salt Yeast und eine der führenden Back-Autoritäten Amerikas, beweist, dass die echte Pizza für jedermann erreichbar ist.

Ein umfangreiches Handbuch des Backens von außergewöhnlichen Teigwaren zu Hause, geschrieben von einem Back-Guru. Enthält über 70 einzigartige Rezepte.