Buch „The Neapolitan Pizza“
„The Neapolitan Pizza“ wird als Bibel des Pizzabackens bezeichnet. In dem Buch wird detailliert der gesamte Backprozess besprochen, von der Auswahl und dem Verhältnis der Zutaten über das Kneten des Teigs bis hin zu den Bedingungen, unter denen der Teig geformt und gebacken wird.