Tomaten San Marzano DOP Strianese 2,5 kg

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San Marzano Tomaten DOP Strianese - Geschälte Tomaten in Tomatensaft 2,5 kg. Von der AVPN für die Zubereitung von authentischer neapolitanischer Pizza empfohlen.

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Die San Marzano-Tomaten sind eine einzigartige und zarte Tomatensorte, die in Kampanien, am Fuße des Vesuvs, angebaut wird, da sie einen besonderen Boden vulkanischen Ursprungs benötigt. Sie zeichnet sich durch ihre seltene längliche Form und ihre intensive rote Farbe aus. Diese Tomaten haben nur sehr wenige Kerne, was ihr Fruchtfleisch fest und kompakt macht. Die zähe Haut wird vor der Verarbeitung obligatorisch geschält. Ihr Aroma hält sich auch nach der Verarbeitung noch sehr lange. Viele Köche halten sie für die beste Tomatensorte der Welt. Diese Tomaten sind so hervorragend, dass man für die Zubereitung der Soße für eine neapolitanische Pizza nur sehr wenig Salz hinzufügen muss.
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