5 Stagioni Mehl Typ "00" Manitoba 10 kg

Hochwertiges, original italienisches Weizenmehl, perfekt für die Zubereitung von Pizza und Brot.

Weiches Weizenmehl Typ „00“ mit hohem Eiweißgehalt. Geeignet für alle indirekten Teige mit langen Gehzeiten bei kontrollierten Temperaturen, für die ein besonders elastisches und widerstandsfähiges Glutennetz nötig ist.

Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Sauerteig.

Gewicht: 10 kg

Haltbarkeitsdatum: min. 6 Monate ab Einkaufsdatum.

Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Gehzeit: 21-24 Stunden

W 410

P/L 0,60

Eiweißgehalt: min. 14,5 %

Feuchtigkeit: max. 15,5 %

Asche: Typ 00, max. 0,55 %

Flüssigkeitsaufnahme: min. 60 %