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Der Sikulo ist das neueste und fortschrittlichste Modell des Herstellers, das auf maximalen Komfort und Effizienz ausgelegt ist. Es handelt sich um einen hochmodernen Gasofen, der mit einem Piezozünder, einer Flammensteuerung an der Vorderseite des Ofens und einem Flammenwächter ausgestattet ist,...

Ideal für die Zubereitung von Teigen mit mittlerer/kurzer Gehzeit. Pulcinella ist ein mittelstarkes Mehl des Typs „0“, das ein Endprodukt mit mittelstark aufgegangenem Rand sowie starkem Aroma und Geschmack ergibt. Die Gehzeit beträgt 12 bis 24 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25°C. Den...

Ideal für Direktteige mit einer Gehzeit von 12 bis 24 Stunden. Seine Dehnbarkeit macht es sehr vielseitig, so dass es sowohl für moderne Pizzen mit großen Luftblasen als auch für große Pizzen mit einem Durchmesser von 38-40 cm geeignet ist.

Das von unseren Technikern in Zusammenarbeit mit berühmten neapolitanischen Pizzabäckern entwickelte Costa D'Amalfi ist das ideale Mehl für mittellang bis lang aufgehende Teige. Der hohe Proteingehalt und die Stabilität garantieren eine hohe Ergiebigkeit während des Knetvorgangs. Nach dem Backen...

Weichweizenmehl Typ „0“, für Teige mit höherer Hydration, die eine lange Gehzeit benötigen. Der Teig sollte 48 bis 72 Stunden bei einer Temperatur von etwa 25°C reifen. Der höchste Reifegrad wird nach 54 Stunden erreicht.

Weizenmehl Typ „0“, ideal für die Zubereitung von Pizzen zu Hause nach italienischer Tradition. Das richtige Gleichgewicht zwischen Stärke und Qualität der Proteine macht den Teig elastisch und hält die Gärung gut aus, was die Pizza leicht und gut verdaulich macht.

Eine Mischung, die durch die Kombination von Weichweizenmehl und Hartweizengrieß entsteht. Es ist das ideale Produkt für die Zubereitung von hausgemachten Nudeln mit oder ohne Eier, nach alten, traditionellen italienischen Rezepten.

Weizenmehl des Typs „0“, das aus einer sorgfältigen Auswahl starker italienischer und nordamerikanischer Getreidesorten gewonnen wird. Sein hoher Glutengehalt und seine Eiweißqualität garantieren hervorragende Ergebnisse beim Kneten des Teigs und ein gleichmäßiges und großzügiges Aufgehen beim...

Hartweizengrieß, der durch Mahlen von 100 % italienischem Getreide gewonnen wird. Die feine Körnung und die intensive gelbe Farbe machen ihn perfekt für knusprige und goldgelbe Panaden, zum Backen von regionalem Brot oder einfach um selbstgemachte Pizzen knuspriger zu machen.

Hervorragendes Mehl aus der Mühle Quaglia. Perfekt für Teige mit langer Teigführung und hoher Hydration.

Hervorragendes Mehl aus der Mühle Quaglia. Perfekt für Teige mit langer Teigführung und hoher Hydration.

Mehl mit starkem, elastischem Gluten, ideal für Teige, die eine lange Gehzeit benötigen, wie die klassische neapolitanische Pizza.

Caputo Pizzamehl 00 Cuoco 1kg

Mehl mit starkem, elastischem Gluten, ideal für Teige, die lange Gehzeit an kühlen Orten benötigen.

Pizzamehl Nuvola Typ 0 für stark hydratisierten Teig sorgt für einen luftigen Rand der klassischen neapolitanischen Pizza.

Mehl mit starkem, elastischem Gluten, ideal für Teige, die eine lange Gehzeit benötigen, wie die klassische neapolitanische Pizza.

Gut kalibriertes Mehl, nimmt leicht Wasser auf. Ideal für leichten und luftigen Teig, der sich hervorragend verarbeiten lässt. Perfekt für weichen Teig, der nach dem Backen seine Leichtigkeit und seinen Geschmack nicht verliert.

Halbgemahlenes Mehl. Perfekte Basis für die Zubereitung von Flachbrot, Brötchen oder glutenfreier Pizza.

Perfektes Mehl für neapolitanische Pizza.

Perfektes Mehl für neapolitanische Pizza.

Perfektes Mehl für neapolitanische Pizza.

Mehl aus hochqualitativen Hartweizen, perfekt zum Unterstreuen von Pizza.

Hervorragendes Mehl aus der Mühle Pasini geeignet für die Zubereitung von Panettone und Pizza mit Vorteig. Lange Teigführung. Gehzeit bei kontrollierter Temperatur 4°C: 1-4 Tage

Trockensauerteig für Pizza

Anchovis. Sardellenfilets in Olivenöl 76 g.

Pelati-Tomaten San Marzano dell'Agro Sarnese - Nocerino DOP

San Marzano Tomaten DOP Strianese - Geschälte Tomaten in Tomatensaft 2,5 kg. Von der AVPN für die Zubereitung von authentischer neapolitanischer Pizza empfohlen.

San Marzano Tomaten DOP/AVPN SOLANIA - Geschälte Tomaten in Tomatensaft 2,55 kg. Von der AVPN für die Zubereitung von authentischer neapolitanischer Pizza empfohlen.

Tomaten San Marzano DOP Solania 400g

Passierte Tomaten Petti Passata Rustica 700 g.

Natives Olivenöl GREZZONA Levante, 100% ungefiltert, italienisch, mit Verschluss, 1 Liter

COPPINI Natives Olivenöl extra vergine 1l.

Natives Olivenöl von Venturi, 1 Liter

Natives Olivenöl EXTRA VERGINE COPPINI 0,5 l, 100% italienisch.

Olivenöl Extra Vergine mit Knoblauch ist ein Rezept der mediterranen Küche mit einer jahrhundertealten Tradition. Das Produkt wird durch die Mazeration von natürlich getrocknetem Knoblauch in Olivenöl Extra Vergine hergestellt. Inhalt: 250ml.

Olivenöl Extra Vergine mit schwarzem Trüffel Levante, Inhalt: 250ml.

Eine Creme auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena mit einem angenehmen süß-weinigen Geschmack.

Creme auf Basis von Balsamico-Essig aus Modena mit einem angenehmen süß-weinigen Geschmack.

Creme auf Basis von Balsamico-Essig aus Modena mit einem angenehmen süß-weinigen Geschmack.

Genuesisches Pesto mit Basilikum.

Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten.

Creme aus fein gehackten Champignons, mit schwarzen Trüffeln verfeinert.

Kapern in Weinessig, 550g.

Neapolitanischer Brokkoli - friarielli saltati 1062 ml Delizia2000.

Die typisch kalabrische Salami wird auf der ganzen Welt geschätzt: die perfekte Verbindung zwischen Schweinefleisch und Chili. Ideal für Pizza, Pasta, Saucen, Bruschetta und Focaccia.

Piennolo del Vesuvio D.O.P Tomaten haben eine sehr weiche Schale und eine intensive rote Farbe. Der Geschmack wird jeden atemlos lassen! Es wird perfekt für jedes Gericht sein. Zum Beispiel kann es auf Pizza verwendet werden, als Würze eines ersten oder in vielen anderen Weisen.

Der Elektro-Pizzaofen EffeUno P134H 509 mit zwei Steinen im Lieferumfang: dem neuen Biscotto von Effeuno und dem traditionellen Biscotto di Sorrento. Mit dem traditionellen Biscotto lassen sich vor allem die modernen Arten von neapolitanischer Pizza zubereiten, die Backtemperaturen von 500 Grad...

Der elektrische Pizzaofen EffeUno P134HA 509°C mit allen Extras, die Sie brauchen um das volle Potenzial des Ofens auszuschöpfen. Sicherer Palettenversand KOSTENLOS!

Professioneller Teigkneter mit zwei Geschwindigkeiten und 20 kg Fassungsvermögen.

Professioneller Spiralkneter Massima M30 für Teige mit hoher Hydration, geeignet für den professionellen Gebrauch in Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien. Teigkapazität 30 kg (40 Liter), elektronisch gesteuerte Geschwindigkeit von 90 bis 280 U/min, digitaler Timer.

Pizzaofen für neapolitanische Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 42 cm. Erreicht eine Temperatur von 500°C, Biscotto im Lieferumfang.

Der Edil Forni Muzzare ist ein mit einem Biscotto ausgestatteter Gasofen, der es möglich macht, eine neapolitanische Pizza in 60 Sekunden bei einer Temperatur von bis zu 550°C zu backen. Dank des leistungsstarken Brenners (10 kW) und der guten Isolierung ist die Temperatur stabil und hält lange an.

Perforierte Pizzaschaufel von Gi.Metal mit einem Durchmesser von 33 cm aus eloxiertem Aluminium. Perfekt für die Öfen von EffeUno und Ooni geeignet. Grifflänge 120 cm. Aufgrund der Länge des Griffs wird die Schaufel in zwei Teilen versendet.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza in modifizierten Öfen Elitalia/Optima Pizza Express Napoli ermöglicht.

Geschälte Tomaten in dickem Tomatensaft 2,5 kg.

Biscotto ist ein Tonstein, der das Backen im Ofen Effeuno 134H erheblich verbessert.

Getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl Delizia 2000, 580g. 100% aus italienischer Ernte.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza in modifizierten Öfen Spice Caliente ermöglicht.

Professionelle Reinigungsbürste Lilly Codroipo mit Naturborsten – Griff 70 cm.

Weiches Weizenmehl Typ „00“ mit hohem Eiweißgehalt.

Eingelegte grüne Spargel.

Reinigungsbürste mit Edelstahlborsten zum Reinigen der Steinplatten von Pizzaöfen.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza im Ofen Ooni Koda 12, Karu 12, Fyra ermöglicht.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza im Ofen Ooni Koda 16 ermöglicht.

Perfektes Mehl von Molino Pasini. Lange Aufgehzeit. Reifezeit bei kontrollierter Temperatur 4°C: 1-4 Tage.

Ölkanne Lilly Codroipo Friulana, 0,75L

Spachtel mit Holzgriff. 10x22 cm.

Pizzaschere aus Edelstahl mit angehobenem Griff, um das Schneiden von Pizza auf dem Teller zu erleichtern. Abnehmbare Klinge. Länge: 12cm.

Perforiertes Pizza-Tablett aus Aluminium, 33 cm

Pizzablech aus Blaustahl mit Antihaftbeschichtung. Perfekt für Pizza in Teglia alla Romana geeignet.

Professioneller Pizzaschneider. 10cm.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza in den Öfen Ooni Koda, Ooni Karu, Ooni Fyra und Ooni 3 ermöglicht.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza im Ofen Ooni Koda 16 ermöglicht.

Solides und mobiles Gestell für die Gas- und Holzöfen Nonno Peppe.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza im Ofen Ooni Koda 16 ermöglicht.

Der Biscotto ist ein Tonstein, der das Zubereiten einer neapolitanischen Pizza in den Öfen Ooni Karu 16 ermöglicht.

Dieses Buch ist ein umfassendes Handbuch, das neun verschiedene Pizza-Stile vorstellt, darunter den Neapolitan-, Roman-, Chicago- und California-Stil. Es wurde vom zwölfmaligen Pizzaweltmeister - Tony Gemignani geschrieben.

Dies ist ein detailliertes Handbuch der Pan Pizza, das vom Guru der italienischen Backkunst, Peter Reinhart, geschrieben wurde. Er bietet einfache Rezepte für Pizza nach Detroit-, Sicilian- und Roman-Art sowie Focaccia - alles einfach zu Hause zuzubereiten!

Einer der größten Pizzaexperten der Welt präsentiert mehr als 100 bizarre und verrückte Pizzakarton-Designs.

Mastering Pizza: The Art and Practice of Handmade Pizza, Focaccia, and Calzone Das Buch ist ein revolutionärer Pizzaback-Kurs, in dem Sie erfahren, wie man zu Hause die beste Pizza zubereitet. In dem Buch finden Sie verschiedene Teigrezepte, die Ihre Pizza wie in einer professionellen Pizzeria...

The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home Ken Forkish, der James Beard- und IACP-Preisträger, Autor von Flour Water Salt Yeast und eine der führenden Back-Autoritäten Amerikas, beweist, dass die echte Pizza für jedermann erreichbar ist.

Ein umfangreiches Handbuch des Backens von außergewöhnlichen Teigwaren zu Hause, geschrieben von einem Back-Guru. Enthält über 70 einzigartige Rezepte.

Eiscremebasis für hausgemachtes Speiseeis. Bereite zu Hause das beste Gelato Artigianale vor. Die Packung reicht für die Zubereitung von ca. 6 Litern Eiscreme.

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Musso Mini ist die beste Eismaschine für zu Hause und wird in Italien hergestellt. Mit ihr kann man zu Hause ganz einfach professionelle Ergebnisse erzielen.

Musso Stella ist die beste semiprofessionelle Eismaschine italienischer Produktion. Mit ihr kann man zu Hause und in kleinen Gastronomiebetrieben ganz einfach professionelle Ergebnisse erzielen.

Haselnusspaste 100% DESEO, 200 g.

Der Spiralkneter FAMAG IM 5 GRILLETTA ist eine Teigknetmaschine mit fester Geschwindigkeit, die sich vor allem für die Zubereitung von harten und weichen Teigen, wie Brot, Pizza, Kekse, Piadina usw. eignet.

Der Spiralkneter FAMAG IM 10/10V GRILLETTA ist eine universelle Teigknetmaschine. Dank der einstellbaren Geschwindigkeit eignet sich der Teigmischer vor allem für die Zubereitung von harten und weichen Teigen, wie Brot, Pizza, Kekse, Piadina usw. sowie Teigen mit hoher Hydration, wie z. B....

Der Spiralkneter FAMAG IM 15/10V GRILLETTA ist eine universelle Teigknetmaschine. Dank der einstellbaren Geschwindigkeit eignet sich der Teigmischer vor allem für die Zubereitung von harten und weichen Teigen, wie Brot, Pizza, Kekse, Piadina usw. sowie Teigen mit hoher Hydration, wie z. B....

Der Spiralkneter FAMAG IM 20/10V GRILLETTA ist eine universelle Teigknetmaschine. Dank der einstellbaren Geschwindigkeit eignet sich der Teigmischer vor allem für die Zubereitung von harten und weichen Teigen, wie Brot, Pizza, Kekse, Piadina usw. sowie Teigen mit hoher Hydration, wie z. B....

Der Spiralkneter FAMAG IM 8 S/10V GRILLETTA ist eine universelle Teigknetmaschine. Dank der einstellbaren Geschwindigkeit eignet sich der Teigmischer vor allem für die Zubereitung von harten und weichen Teigen, wie Brot, Pizza, Kekse, Piadina usw. sowie Teigen mit hoher Hydration, wie z. B....

Professioneller Spiralmixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und einem Fassungsvermögen von 5 kg. Drehgeschwindigkeit im Bereich 90-280 U/min. Foto dient lediglich der Veranschaulichung, der Mixer ist in weiß erhältlich.

Professioneller Spiralmixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und einem Fassungsvermögen von 10 kg. Drehgeschwindigkeit im Bereich 90-280 U/min. Foto dient lediglich der Veranschaulichung, der Mixer ist in weiß erhältlich.

Professioneller Spiralmixer mit einstellbarer Geschwindigkeit und einem Fassungsvermögen von 5 kg. Die höchste maximale Geschwindigkeit auf dem Markt von 300 U/min ermöglicht das Kneten von Teigen mit einer Hydration von mehr als 100%.